Épinards à la crème, Ingrédients pour 4 personnes : – 1 kg de branches d’épinards frais – 30 g de beurre – 20 cl de crème fraîche – lard fumé en dès – sel, poivre Épinards à la crème Trier les épinards en éliminant les queues et les feuilles abîmées. Les laver à grande eau […]
Archives for 17 mai 2012
Les Epinards
17 mai 2012 by · Leave a Comment
L’épinard , originaire d’Iran, introduit en France au XIIème siècle, est excellent comme légume, mais pas pour son fer dont il est très peu riche ( Popeye et le fer dans les épinards n’est qu’une invention marketing : les américains, pour écouler leurs stocks d’épinard début années 50, alimente la publicité sur le fer dans […]
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