Recettes des couteaux de mer : en marinière, gratinés, poêlés, en salade

Recettes des couteaux de mer : en marinière, gratinés, poêlés, en salade

Le couteau de mer est un mollusque de coquille allongé appelé également « solen », le couteau de mer vit enfoncé dans le sable des plages.La meilleure période est de Septembre à Décembre. Bien qu’il se trouve difficilement sur les étals, demandez tout de même à votre poissonnier, sinon une petite ballade en bord de […]

Aloko ou bananes plantain frites

Aloko ou bananes plantain frites

L’Aloko est idéal en apéritif, avec un bon Rhum planteur, ou même un bon Pastis … – Bananes plantain (jaunes et brunes)comptez trois bananes pour quatre personnes. – Sel – Huile de palme (c’est important) Préparation : 15 à 20 mn Cuisson : 3 mn Prendre des bananes plantain bien mûres, les couper en tranches […]